长沙作为湖南的省会城市，这里有非常的美食，集齐各个市的美食，而要说最经典的长沙，可能多数都会想到臭豆腐。确实近几年臭豆腐确实非常的火，不少人专门跑到长沙来吃臭豆腐。而要说最经典，个人认为臭豆腐还不算，在我看来，下面要介绍的这4种长沙经典小吃，每一个都比臭豆腐还要经典上不少，并且是老长沙人经常吃的，一般全吃过的才是“正宗”老长沙人，因为这些都是童年中的记忆美食。那接下来就给大家好好的说一说这4种，看看这4种有没有你爱吃的。
1、麻油白粒丸
它是属于长沙本地一种特色小吃了，就如它名字所说一样，它的是一个圆圆的并且非常的白像米豆腐一样的东西。而且它吃的时候也十分有特色，不像普通的只是用清汤吃，它是由骨头汤为原料熬出的汤做底。将汤放入碗中，加上白粒丸后，还会加上一些猪肉葱花盐芝麻等配料一起吃。所以它吃起来也是酸酸辣辣的，不是偏清汤的。而个人认为这也是它的特色之一，建议大家可以尝试一下。
2、卤馄饨
以前多数吃馄饨都是清汤，因为吃的就是鲜，最多就是加点辣椒一起吃。而长沙的这个卤馄饨它的味道是一绝的，每次吃的时候一口一个，并且不仅皮非常的软糯，同时也是入口即化的口感。同时肉馅也十分的有嚼劲，吃起来非常的好吃。而且还可以加上各种榨菜酸菜等，每次吃馄饨的时候都可以吃上好大一碗。
3、刮凉粉
这个绝对是很多记忆深处，最值得回味的一道小吃了，每次刮上一碗，很快就能快速的吃完。一般刮下刮凉粉放入碗中后，然后会加上各种调料，然后在淋上一些汤汁，加上葱芝麻等。然后夹一口唆的就入口了，味道十分的爽口，并且因为调味品比较的多，所以非常的入味。而且每次吃各种码子都觉得吃过瘾了。
4、鸡爪
鸡爪很多地方都有，但是它能够作为长沙经典的小吃上榜是因为，它是我们小时候经常吃的一种。一般外面的卖的鸡爪都是卤鸡爪的形式，不仅吃起来非常的有嚼劲，并且闻着也有点香。而且一般的卤鸡爪，它都会非常的入味，并且极具长沙特色-辣。又辣又好吃，每次吃鸡爪的时候都吃得停不下来。
