今天分享的家常菜是凉拌鸡胗，既是下饭的小菜，也是下酒的小菜。食谱也很简单。厨房里的小白看完这个教程就可以学会了。夏天做这样一道低脂低热量的美食，吃多了也不怕发胖。让我们来看看如何做的步骤。
鸡胗
准备食材：鸡胗、青椒、小米辣椒、香菜、蒜末、白芝麻、辣椒面、葱花、葱结、姜片、料酒、鸡精、生抽、香醋、蚝油。
练习步骤：
1、鸡胗洗净，冷水焯一下，加入葱姜料酒去腥，水开后撇去浮沫，继续煮15分钟。鸡胗煮熟后捞出过凉水，沥干水分，盛入碗中。
2、青红椒切成圈，香菜切段，放入鸡胗。
3、调料：将蒜末、白芝麻、辣椒面、葱花放入碗中，倒入热油，加入生抽2勺，香醋2勺，蚝油1勺，鸡精适量，搅拌均匀。
4、将酱汁倒入鸡胗中，用手搅拌均匀即可食用。
这样做出来的凉拌鸡胗，酸辣香脆，低脂低热量，营养健康。如果你学会了，赶快试试吧。关注南方姑娘香香，每天分享不一样的家常菜！
