今天又给大家分享一款内蒙美食——羊杂汤，小时候一到冬天，家家户户杀猪宰羊，羊头羊蹄各种啃，煮一大锅羊杂，哪天想吃了，加点配菜就可以弄一锅羊杂汤，太美味了，要流哈拉子了！！！内蒙的羊杂汤味道特别好，我在别的地方看到的汤都是白色的，看着就特别腥，我们大内蒙的羊杂汤做法非常简单，大家可以试试，作为一个地道的内蒙人，我经常网购家乡美食，那个味道真是无法比拟啊，想家了！
【食材】：煮好的羊杂（可以按我发表煮大羊杂的方法来煮，也可以直接买现成煮熟的或从网上购买的羊杂（内蒙的最正宗，而且汤料都是配好的，特别方便））、羊油、土豆、葱、姜、蒜、香菜、红油豆瓣酱、料酒、生抽、花椒面。
【制作方法】：
一、香菜切段，葱切段，蒜切片，姜拍扁，土豆切成条状。
二、把煮熟的羊肚、羊肺、羊肝切成丝，羊肠切成小段。
三、锅里下入羊油，如果没有羊油可以用食用油代替，下入葱姜蒜炒香。
四、下入一勺红油豆瓣酱，炒出红油。
五、下入羊杂，翻炒均匀，加入适量的盐、料酒、生抽、花椒面，翻炒均匀。
六、下入土豆条，翻炒均匀，加入没过羊杂的开水，加盖煮15分钟。
七、开盖，下入适量的鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
汤汁浇在米饭上，特别好吃！！！
